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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 疲勞、憂鬱就吃維生素D 營養師：勿過量以免中毒

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【華人健康網文／蔡怡瑄營養師】明明才剛起床沒多久，一到辦公室就昏昏欲睡、提不起勁；或是每次感冒才剛好又被同事傳染，一咳就是３週、1個月，免疫力大不如前……如果你也出現以上症狀，搞不好是身體缺乏維生素D發出的警訊！就讓營養師來告訴你維生素Ｄ5的功效，不只顧骨本還可以防癌、抗憂鬱！

維生素D過量恐致腹瀉、嘔吐、血管硬化

維生素D好處多，卻不是越多越好！依據國人膳食營養素參考攝取量建議1歲到50歲的健康成人每日透過飲食攝取5μg（200IU）就足夠，亦有研究顯示健康成人每天攝取15μg （600IU）可以更有效保持骨骼健康。

若有定時透過保健食品補充維生素D則要小心，維生素D為脂溶性維生素，過量不易排出還容易造成中毒。早期會產生劇渴、尿多、腹瀉或是厭食、嘔吐等症狀，而嚴重還可能使血管硬化導致高血壓、腎臟鈣化結石、尿毒症甚至死亡。因此，每日透過天然食品及補充劑的攝取量不可超過50μg，以免因過多而中毒。

【營養師小叮嚀】

保健食品並非劑量越高、越貴越好， 購買前建議詢問營養師、藥師，並且告知病史以及目前有在服用的藥物資訊，以免藥物交互作用反而造成身體負擔。

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 （視頻教學）雪梨銀耳 降火補水分

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撰文／林玫妮

當口渴難耐的時候，來一顆冰涼的梨子，消暑氣又解渴，是每年夏天不可或缺的重要角色。國泰綜合醫院營養組營養師賴秀怡指出，梨子和其他的水果一樣，含有豐富的維生素群和礦物質，在中醫的角度中，是個能止咳化痰的好食材。

一項由南韓多個大學合作研究指出，針對長期的空氣汙染中，常吃梨子的人的尿液中所含的致癌物，有降低的現象；另一個小型試驗發現，以計程車司機為主角，若有吃梨的習慣，在24小時之內排出致癌物的速度會特別快，減少癌症的危險因子發生。

賴秀怡營養師補充，在中醫說法裡，煮過的梨子比直接吃更具營養價值，在動物試驗中也發現，攝取煮過的梨子可以從尿中排出較多的1-羥基芘毒素。以下這道雪梨銀耳，運用了天然的食材所做出的養生湯品，很適合在夏天食用喔！

雪梨銀耳

材料：梨子3個、白木耳1個、枸杞10公克、冰糖40至50公克、水1500CC

步驟：

1.梨去皮去核切塊。

2.白木耳泡開撕成小片狀。

3.食材加入電鍋中，外鍋加2杯水燉煮。

4.加入冰糖與枸杞再放到瓦斯爐上把糖煮化即可。

★營養師有話說︰梨子中的黃酮類植化素，能幫助對肺部的調養。

更多健康資訊，請上《退休好幸福》
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